在長沙私廚吃到超好吃的小龍蝦 流連忘返
寢食難安 回來點外賣吃不到一樣味道的
最後自己出手了
用料
| 小龍蝦 | 2斤 |
| 姜 | 4-5片 |
| 蒜 | 4-6瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 麻椒 | 1把 |
| 花椒 | 10粒 |
| 啤酒 | 1聽 |
| 醬油 | 2勺 |
| 茴香粒 | 1勺 |
| 紫蘇葉 | 1把 |
家常麻辣小龍蝦（無失敗）的做法
小龍蝦去蝦線，去頭，身上減一刀更入味
![家常麻辣小龍蝦（無失敗）的做法步驟圖 第2張]( "家常麻辣小龍蝦（無失敗）的做法步驟圖 第2張")
蝦線拔這裏輕鬆去掉
![家常麻辣小龍蝦（無失敗）的做法步驟圖 第3張]( "家常麻辣小龍蝦（無失敗）的做法步驟圖 第3張")
用油炸一下，水一定瀝乾，不然油花四濺，需要快速蓋蓋子，殼變紅就好了。殼會特別脆。（也可以不炸）
![家常麻辣小龍蝦（無失敗）的做法步驟圖 第4張]( "家常麻辣小龍蝦（無失敗）的做法步驟圖 第4張")
炒辣椒醬炒出紅油，再放入葱薑蒜、花椒、藤椒、辣椒，翻炒出香。然後加入小龍蝦、醬油，蠔油，啤酒莫過小龍蝦蓋鍋蓋大火燒開後加香葉中火燜10分鐘。
![家常麻辣小龍蝦（無失敗）的做法步驟圖 第5張]( "家常麻辣小龍蝦（無失敗）的做法步驟圖 第5張")
大火收汁加入紫蘇葉和孜然粉和鹽
![家常麻辣小龍蝦（無失敗）的做法步驟圖 第6張]( "家常麻辣小龍蝦（無失敗）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
重點就是料要足
