家常肉沫茄子

家常菜

用料  

家常肉沫茄子的做法  

1. 1、姜、葱、蒜和紅辣椒切碎備用。
   2、用半碗水加鹽、生粉、生抽、老抽、料酒和白糖拌勻備用。
   3、茄子隔水蒸軟備用。

2. 熱鍋放油煮熱，放下1的生料翻炒。

3. 再放肉沫翻炒至外表變色。

4. 最後將茄子放下翻炒一下，倒入2的醬料跟菜拌勻，再加小碗水蓋上鍋蓋，煮開後變小火燉入味。鍋裏煮至留一點醬汁，關火上碟！