閒妹紙☞家常茄子肉沫

誰在前面誰量多 ，所以這是茄子肉沫 而不是 肉沫茄子

用料  

閒妹紙☞家常茄子肉沫的做法  

1. 茄子切好，用水泡一下
   肉沫用醬油＋澱粉醃製10分鐘
   青紅辣椒切碎   
   蒜沫切好備用

2. 鍋內放油

3. 倒入茄子，炸軟

4. 縮水到這個程度，大概是2分鐘左右

5. 撈出來備用

6. 放一點油，炒熟肉沫(肉沫變色就行)
   倒入茄子一起翻炒

7. 倒入辣椒跟蒜沫

8. 放入一勺子醬油(生抽)

9. 放入少許油，翻炒至辣椒熟了就行，大概是1分鐘左右

10. 放入少許水(我這個碗是剛剛裝熟茄子的，所以有油)

11. 出鍋，大功告成！
    煮起米飯開吃吧