小時候的味道-滑豆腐

“滑豆腐”
這是根據老媽的發音來的名字，小時候只有過年的時候才有得吃，我媽會炸很多放起來，燉菜的時候會和蘿蔔丸子啊，炸肉啊什麼的一起來燉，超好吃，吃起來外表滑溜溜的，所以就叫它“滑豆腐”了。

用料  

小時候的味道-滑豆腐的做法  

1. 豆腐切小塊，控水

2. 玉米澱粉，裏面調鹽，用手捻成粉末的雞精，十三香，然後把豆腐放進去每一面都滾上混合粉。

3. 熱油中火炸制，金黃色出鍋就好。

4. 其實炸好趁熱吃也是非常棒的，因為有底味了，口重的可以再加點料蘸食。

小貼士

推薦用玉米澱粉，燒湯燉食的時候吃起來沒那麼粘牙，又有滑滑的口感。