立夏必吃，麥煎

每年立夏老家都會吃這個，我們那叫麥煎，包裹上各種蔬菜，特別好吃。

只有立夏時才有人賣，平時買不到，自己試着做。

用料  

立夏必吃，麥煎的做法  

1. 三大勺的麪粉和一大勺的麪粉混合在一起（勺子我用的是打米飯的飯勺）

2. 粉多次加水，攪拌至無顆粒狀的麪糊

3. 鍋內放少量的油，待油温六成熱時，打一勺麪糊，用勺子攤成圓形。
   等麪餅定型後再翻面噢，這樣才不會破。兩面煎熟即可

4. 依次煎好所有的麥煎餅。

5. 裏脊肉加入鹽、生抽、太太樂蘑菇精調味料，食用油，攪拌均勻，再加入澱粉攪拌均勻後，放入炒鍋內炒熟。

6. 豆芽也炒熟，加入太太樂蘑菇精，更鮮美

7. 來個大合影，正方形的那個我們老家叫鹹酥，是買的，和麥煎一起很搭配

8. 大合影，炒菜加入太太樂蘑菇精特別的鮮，在裏脊肉中加入，使肉質更嫩。

9. 在麪餅上加入菜，肉類，鹹酥，捲起來就可以開吃嘍。

10. 小時候我們都喜歡把麥煎叫做大炮

小貼士

煎的時候第一次放油就行，後面不用選再放，如果出現麪餅沾鍋了，可以再放少量的油。

麪糊攤開後，一定要等定型了，再翻面，不然很容易將麪餅弄破