立夏圓子

越長大越是懷念小時候，懷念過去的人和事，和吃過的食物，所以每過什麼節氣吃什麼食物，我都會動手自己做，不會就問長輩，老家在立夏蛋有句俗話説“吃了立夏蛋，石頭都踩燦”。除了立夏吃蛋，我們還吃一道美食，那就是立夏圓子，小時候奶奶每年都會做給我們吃，有帶陷的，不帶餡的煎着撒白糖吃，那味道回味無窮，傳承美食從我開始😎

用料  

立夏圓子的做法  

1. 1、熱鍋，食用油打底，倒入一湯碗冷水，放一茶勺鹽，開小火，然後倒入粘米粉，一邊加粉一邊攪拌，直到米粉凝固不稀不稠轉中火煎，不停的翻動，如果粘鍋可以再加點油，煎到面粘黃黃的有鍋巴的感覺關火，盛出晾涼。
   2、米糊煎好後準備餡料，把芝麻和花生米分開炒熟，花生米碾碎備用，臘肉切小丁煮熟，或煮熟再切

2. 取一小團米糊搓圓然後捏出一個洞，往裏面依次放入芝麻，花生，白糖，臘肉，封口搓圓，我是徒手做的，感覺粘手的話就放碗冷水在旁邊，粘手就抹點冷水防粘（圓子坯子可以做大點，像拳頭大小，太小餡料沒那麼好包，容易煮露餡）

3. 包好之後就開始煮圓子了，熱油後冷水下鍋，放小，半鍋水，水開後放入圓子，放點鹽，煮十到二十分鐘，湯變成奶白色，放入切好的韭菜就可以出鍋拉。。。。✌
   一碗一個

4. 一口咬下去，滿口生香，好吃到懷疑人生，湯都喝光光。