立夏飯

立夏，意味着即將告別春天，是夏日天的開始
立夏豌豆飯帶着兒時的記憶、家的味道、媽媽的味道⋯
立夏快到了，記得吃立夏飯哦

用料  

立夏飯的做法  

1. 大米、糯米洗淨浸泡一小時，野生筍整根焯水瀝乾，豌豆洗淨瀝乾，鹹肉、鮮香菇、胡蘿蔔、鹹菜、焯過水的野生筍切丁，姜切末備用

2. 鍋中放入豬油，待油温五、六成熱的時候放入薑末煸炒一下，再放入鹹肉丁翻炒片刻，加點料酒，用中、小火煸炒至表面金黃，加入豌豆翻炒至變色，加入胡蘿蔔、鮮香菇、野生筍、鹹菜翻炒至六、七成熟就可以了

3. 把浸泡好的大米、糯米倒入鍋中，加入適量的水、加點鹽翻拌均勻後倒入電飯煲中，按煮飯鍵，煮熟後燜一會，打開電飯煲蓋，用飯勺翻拌一下，清香襲人、晶瑩剔透的立夏飯就做好了

小貼士

1、立夏飯版本很多，可以隨自己的喜好添、減配料
2、鹹肉要選帶一點肥肉的，吃起來滋潤，我選的是五花鹹肉
3、大米、糯米提前浸泡一小時，煮的時候水不要放的太多，放多了煮好的飯太爛就不好吃了
4、我用的大米和糯米的比例是2:1，根據個人的喜好自行調整比例