還有人不愛吃魚頭嗎？

智者不入愛河

魚頭你我兼得~

我覺得我的菜譜超級詳細！！！

用料  

還有人不愛吃魚頭嗎？的做法  

1. 我們這邊做魚頭只有一種，叫雄魚，好像也叫做胖頭魚！讓賣家幫你處理好切小塊~拿回家，泡水10分鐘，主要是把血水給去掉，然後用粗鹽洗一洗，把肚子的黑膜，撕掉

2. 在清洗魚頭的時候，請務必戴上手套，不然你金貴的手真的會很腥臭！！！沒有就去買！把魚洗完之後碼在盤子上，用廚房紙吸乾水分！！

3. 我用的是這種紫皮大蒜，比較香~越多越香

4. 加了半個珠葱！這就是我蒸魚的不同之處，爆香之後會更香！！！也可以用買小葱上面的葱頭

5. 陽江豆豉一小勺

6. 加上一片姜，想辦法把它剁碎！我的電動搗蒜器壞了，只能用手剁了😭

7. 起鍋燒花生油，爆香所有調料，小小火慢慢的煸香

8. 廣東人最後的倔強，放半根辣椒，哈哈哈哈哈哈哈哈

9. 煸香之後盛出來，加圖上的調料，攪勻

10. 均勻的鋪在魚頭上！開大火上氣，蒸10分鐘！

11. 撒上葱花~可以潑一點熱油~我最喜歡吃魚頭那裏DuangDuang的部分！

12. 湯汁拌米飯真的絕了！！！！

小貼士

1.處理魚的時候要把魚洗乾淨~不然吃的時候很腥。
2.蒸熟後立馬吃，一定要趁熱吃~
3.最好用蒸箱，沒有那麼多的水蒸氣