純素美食｜嫩南瓜湯

今天有幸買到了在湖南老家吃到過的嫩南瓜，還是一位老奶奶自己種、自己擺攤賣的，吃的比較放心❤️

這種小南瓜很嫩，直接炒或者炒後加水變成湯，都很香甜鮮美哦！

【純淨素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠頭等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食譜製作人/下廚房ID：素小帥Fiona
※ 100+道純素食譜目錄∶

用料  

純素美食｜嫩南瓜湯的做法  

1. 有點磕磕巴巴的蔬果，比漂漂亮亮的，更原生態一些😄

2. 很小的一個綠色嫩南瓜，可以煮一鍋湯。

3. 其實嫩南瓜皮也可以吃，不過我不確認有沒有農藥化肥，保險起見還是去皮了。

4. 用擦絲器擦粗絲。
   
   因為特別嫩，擦細絲可能很容易就煮化了。

5. 鍋中燒熱油，下南瓜絲，炒一下。

6. 炒軟，炒至出汁水。

7. 加水，熬湯，熬製過程中加適量鹽，不需要更多調料啦。

8. 煮出來黃黃的湯汁，燒開幾分鐘後就可以出鍋了。

9. 真的很清甜好喝！

小貼士

關鍵是能不能買到這種小小的嫩南瓜😂