新鮮竹蓀裙煲西洋菜山藥

用料  

新鮮竹蓀裙煲西洋菜山藥的做法  

1. 山藥刨皮，洗乾淨，切滾刀塊

2. 西洋菜去除老的根莖、黃葉，洗乾淨，切段

3. 胡蘿蔔洗乾淨，切滾刀塊

4. 去衣核桃洗乾淨

5. 新鮮竹蓀裙洗乾淨

6. 把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入鍋中，加水煮1小時。1小時後，撈出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鮮湯

7. 取湯鍋，倒入步驟6的素鮮湯，放入西洋菜、山藥、胡蘿蔔，再放入核桃、新鮮竹蓀裙，大火燒開，調中小火燉1小時左右，調味加少許鹽、蘑菇精，盛在碗中即可