用料
| 千頁豆腐 | 7片 |
| 酸菜 | 120克 |
| 薑片 | 三片 |
| 白芝麻 | 少量 |
| 糖 | 少許 |
| 素鮑魚汁 | 少許 |
純素 ·酸菜炒千頁豆腐的做法
▫️千頁豆腐一般是冷凍的，需要解凍。酸菜稍微用清水沖洗一下。
![純素 ·酸菜炒千頁豆腐的做法步驟圖 第2張]( "純素 ·酸菜炒千頁豆腐的做法步驟圖 第2張")
▫️酸菜和千頁豆腐切條狀，備用
▫️熱鍋冷油，炒薑片和酸菜，調味：糖。(酸菜需要嘗味道，不夠鹹的話可以適當加點鹽。)撈起備用。![純素 ·酸菜炒千頁豆腐的做法步驟圖 第3張]( "純素 ·酸菜炒千頁豆腐的做法步驟圖 第3張")
▫️煎炒千頁豆腐，千頁豆腐會膨脹，不用害怕，待會温度降下來就會恢復正常。調味：素鮑魚汁。
![純素 ·酸菜炒千頁豆腐的做法步驟圖 第4張]( "純素 ·酸菜炒千頁豆腐的做法步驟圖 第4張")
▫️加入酸菜，如果鍋內温度太高，可以加點水，炒至片刻撈起。
![純素 ·酸菜炒千頁豆腐的做法步驟圖 第5張]( "純素 ·酸菜炒千頁豆腐的做法步驟圖 第5張")
▫️裝盤，撒上白芝麻即可。
![純素 ·酸菜炒千頁豆腐的做法步驟圖 第6張]( "純素 ·酸菜炒千頁豆腐的做法步驟圖 第6張")
純素 ·酸菜炒千頁豆腐
素菜
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