川味菠菜拌粉條（含調料汁比例）

這道菜是在辛香匯吃到的，很喜歡，於是回家琢磨了個調味汁，趕緊記錄下來，不然轉身就忘了😭

用料  

川味菠菜拌粉條（含調料汁比例）的做法  

1. 煮一鍋沸水，將紅薯粉絲扔進去，煮15-20分鐘，要煮到裏外都軟了。

2. 撈出來，冷水衝一下，濾幹。

3. 煮一鍋沸水，洗乾淨的菠菜扔進去，小火燙1-2分鐘，撈出，濾幹。

4. 將粉條與菠菜拌勻放在盤子裏面。

5. 4勺醋

6. 1勺生抽

7. 2/3勺糖，儘量細一點的糖，化起來快。

8. 1勺芝麻油。

9. 花椒油1/2勺，攪拌均勻，一定要攪拌到糖化開。

10. 幹辣椒，切大段，扔掉中間的籽，過水沖洗一下（多多少少有點灰）；
    熱鍋，倒一點點油，把花椒粒跟幹辣椒炒一下。

11. 然後倒入之前調好的汁中。

12. 再次攪拌均勻後，淋在菜上，即可。

13. 我調的辣度很低，因為我家寶貝也愛吃這樣的菠菜。