簡易麻辣涼拌雞絲（懶人食譜下飯首選）

一個消耗雞裏脊肉/雞胸肉的好方法！！食材簡單可以隨心所欲，不會出錯的醬汁～（整體口味偏辣，可以酌情改造）

用料  

簡易麻辣涼拌雞絲（懶人食譜下飯首選）的做法  

1. 首先，將姜切薑片，葱切為葱段和碎葱兩部分，小米辣切圈，黃瓜切絲備用。

2. 然後，將雞胸肉與薑片、葱段一起丟冷水裏煮，水沒過雞肉即可。大火到沸騰，轉小火燜7～9分鐘。

3. 用筷子戳雞胸肉，確定熟了撈出，放涼。

4. 取一個碗，放入同等量的米醋與生抽，譬如我放了三勺米醋，那麼也放三勺生抽，掂量着來。

5. 然後加入少量醬油，少量料酒，（比米醋和生抽的量少一半），蒜丟進去，放一小勺白糖，如果有葱薑蒜粉可以倒點。

6. 放兩勺芝麻香油，酌情放孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉。（不放也行，有香油會更加香）放入小米辣，底料完成。

7. 將涼了的雞肉撕成條，和黃瓜絲一起放入碗裏抓好拌好，完成～

小貼士

注意辣椒用量，小米辣是很辣的，我對自己有點太狠……
放入冰箱冷藏一會兒會更加入味哦。
如果喜歡吃酸的，可以酌情加入檸檬或者百香果～