出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.4 #27,配菜。
ほうれん草の白和え
賢二為生病的史朗做的愛心料理。
用料
菠菜 | 250g |
內酯豆腐 | 150g |
調味料 | |
白芝麻 | 1大勺 |
醬油 | 幾滴 |
砂糖 | 1大勺 |
鹽 | 1/2小勺 |
《昨日的美食》之菠菜白和的做法
書中成品。
準備原料。
菠菜去根洗淨。
在燒開的水中放入菠菜焯燙,從根部開始放。
待菠菜燙熟後撈出放涼。
切段備用。
豆腐放微波爐中加熱1分鐘後,用重物壓一下去水。
取一個大盆,加入1大勺白芝麻、幾滴醬油、1大勺砂糖和1/2小勺鹽,攪拌均勻。
書中使用了芝麻醬,是1小勺芝麻醬配1小勺白芝麻。
我家沒有芝麻醬,就增加了白芝麻的量來代替。將豆腐放入盆中,攪碎拌勻。
放入切好的菠菜,拌勻即可。
小貼士
如果沒有白芝麻,只用芝麻醬也可以。