《昨日的美食》之燙青江菜

出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.10 #77。
チンゲン菜のおひたし

超簡單的配菜。

用料  

《昨日的美食》之燙青江菜的做法  

1. 書中成品如圖所示。

2. 準備原料。

3. 這次選擇的是比較小棵的青江菜，大葉子掰下來，裏面對半切開。

4. 鍋中水燒開，加少量鹽和油，青江菜下鍋燙熟，撈出濾水。

5. 濾好水的青江菜放在碗中，加適量蠔油即可。

小貼士

燙青江菜的水中加一點鹽和油可以讓青江菜保持嫩綠。