夏日爽口小菜—簡單快手的黃瓜拌豆腐皮Cucumber Salad

最近不能堂食，因而每次出遊之前都要想辦法準備一些食物以供在外充飢😢
黃瓜的清爽配合豆腐皮的營養，再外加一些金針菇的爽滑口感，簡直完美。
這道菜簡單快手，還能消暑補充體力。在外逛累了，找個亭子吃兩口，瞬間暑意全無，疲倦也一掃而光。非常適合佐粥、佐茶、佐麪包、佐一切……快點做起來吧！

用料  

夏日爽口小菜—簡單快手的黃瓜拌豆腐皮Cucumber Salad的做法  

1. 先把材料都準備起來。

2. 鮮嫩的金針菇切掉根部，也可以不切。熱水焯一下（開水下鍋，水開後撈起），有時候做飯就是這麼簡單。

3. 豆腐皮切成寬絲。記得要撕開，不要粘在一起影響口感。嫌麻煩可以熱水鍋裏燙一下，自己就開了。

4. 黃瓜切絲，粗細長短請隨意，畢竟是自己吃，不是刀功比賽。

5. 香菜切碎。多碎？👆像上面這麼碎。

6. 8克鹽，一湯勺生抽（海天），兩個小米辣切圈，淋少量香油。拌勻。

小貼士

外出帶的話最好用玻璃容器。因為塑料易析出有害物質，即使是標明“BPA Free”也不能表示絕對安全。答應我：要對自己健康負責。🧚