夏日清爽小菜

兒子高考後最後幾天假期，為了配合兒子的健美訓練，為兒子創作了這道小菜，兒子每天吃的贊👍不絕口，這道小菜方便快捷，又清爽脆口，分享給大家，我用的黃瓜都是農民自己種的那種歪瓜裂棗，細細的這種黃瓜醃完更脆更爽

用料  

夏日清爽小菜的做法  

1. 把所有的材料黃瓜🥒姜、辣椒🌶️洗淨瀝水

2. 水分幹後，把黃瓜、姜、葱、辣椒切成條狀，之後撒上鹽拌勻，鹽根據個人口味，我醃的很淡

3. 這一步很重要，這是黃瓜爽脆的原因，就是用一個重的東西壓在黃瓜上放一晚上，我用的是石鍋，第二天早上壓出好多水，這時的黃瓜口感很脆，平時工作比較忙的可以多醃一些，醃好後放到冰箱冷藏，每次吃多少拌多少，這樣每天都能吃到新鮮的小拌菜

4. 這時拌菜里加點辣椒油、香油、一點醋

5. 這道清爽脆口的小拌菜就大功告成了！隔着屏幕都能聽到爽脆的聲音吧！

6. 兒子的早餐🥣還有一個玉米🌽健美在路上

7. 擺拍

8. 這是壓之前

9. 這是壓之後，水份都被擠壓出來了。這也是這道小菜好吃😋的訣竅。這種方法還是媽媽交我的😢媽媽在時每年到這個季節都我醃黃瓜🥒小菜，哎！媽媽已經離開我好幾年了！每次做這個菜時都會特別想念媽媽❤️……珍惜當下吧！把愛❤️一代一代傳承下去

小貼士

這道菜一定要選苗條的黃瓜🥒，太胖了不行，沒有口感了，秋天到了，好多農民種的黃瓜七扭八歪那種最好