立春晚餐*京醬肉絲(素炸醬版)、豆角肉絲、春餅、關東煮

每年立春吃春餅是定番了，今年自己下廚也是一樣，筋餅和春餅都要安排，哈哈

雖然不知道為啥，但是立春還要吃蘿蔔，所以就煮了關東煮

用料  

立春晚餐*京醬肉絲(素炸醬版)、豆角肉絲、春餅、關東煮的做法  

1. 首先把要吃的筋餅放進電飯鍋蒸籃，蒸20分鐘到保温模式

2. 
   150g的肉肉解凍切絲

3. 加入料酒、澱粉、五香粉抓勻

4. 靜置醃製，可以去做別的事情了，調個醬料什麼的

5. 生抽、蠔油、素炸醬各1湯匙，加3湯匙水，我口味偏輕，口重的再加點素炸醬
   
   為什麼要用素炸醬呢，因為沒有買到甜麪醬，冰箱裏有什麼就用吧

6. 突然想起來立春要吃蘿蔔，半個白蘿蔔去皮，切段
   
   隨便配幾個丸子
   
   沒有時間搞出汁了，可以就用關東煮湯料

7. 全部放入鍋中加水攪勻，大火燒開後，蓋蓋子轉小火

8. 葱、黃瓜、胡蘿蔔切絲，裝盤，忘了拍

9. 豆角焯水後切絲，幹辣椒剪成段

10. 先炒豆角絲
    鍋燒熱後放油，中火放辣椒段炒出香味
    大火放入豆角絲快速翻炒
    加一點醬油和鹽調味

11. 不粘鍋刷油

12. 取一片面餅，小火攤1分鐘，翻面，稍微上色就行了

13. 一定要小火，我不太會掌握，就經常來回翻面看看，不然真的會糊

14. 可以炒肉了，鍋熱了轉中火，下肉絲炒到變色，取出先放一邊

15. 鍋中再放入少量的油，倒入調好的醬汁，大火收汁，然後倒入肉絲炒勻
    

16. 炒到肉絲都掛上醬汁了，裝盤

17. 第一次自己下廚的立春

18. 筋餅很nice

19. 春餅也不錯

20. 蘿蔔軟糯入味，我實在是太佩服自己了🙊