家常版扣肉（超級簡單）

媽媽説了很久喜歡吃坐席時的扣肉，便來這裏搜一搜，找了很多版本，然後按實際情況來試了試，沒想到意外的不錯，所以分享給大家。如果你的家人也喜歡吃的話，不妨試試！

用料  

家常版扣肉（超級簡單）的做法  

1. 1.肉冷水下鍋，水開後再煮十分鐘
   2.撈出控水，用牙籤在肉皮上扎小孔後抹一層蜂蜜（炸出來顏色比較好看）

2. 3.炸好後將肉再放回煮肉的水中煮十分鐘（這樣又煮了之後才出來虎皮）
   4.撈出冷卻切塊

3. 5.用生抽，老抽，姜，花椒，少許糖，少許白酒調好料汁
   6.放入切好的肉，醃製十分鐘

4. 7.上鍋蒸兩個小時，取出肉扣在盤子裏，撒上葱花
   
   爸媽説挺好的，以後多多學習，一定會做出更多好吃的～

小貼士

1.蒸了差不多兩個小時，還是有一點不夠軟爛，有條件的話可以適當多蒸一會（也可能是我切的比較大塊）
2.從鍋裏拿碗時一定記得墊東西，第一次做，有點激動，直接上手，被燙了～