如果你現在的食慾不太高,那你就來嘗一嘗這道鮮香可口、爽口解膩的美味小炒——腐竹炒木耳。腐竹又叫做腐皮是由大豆加工而成的豆製品,是一種非常受歡迎的客家傳統食物。
用料
腐竹 | 200克 |
木耳 | 80克 |
黃瓜 | 1根 |
小葱 | 1根 |
鹽 | 2克 |
生抽 | 15克 |
白糖 | 2克 |
香油 | 5克 |
澱粉 | 5克 |
準備好所需要的食材!!!!
首先將腐竹和木耳提前泡發,此時將腐竹泡的時間久一點,炒出來的口感更好。然後將腐竹切成段狀,將黃瓜切成片狀,放在旁邊備用
往鍋中倒入適量的食用油,等鍋內油熱後,放入葱花,將其煸炒出香味。然後再依次放入泡發好的腐竹和木耳、15克生抽、2克白糖,將其翻炒均勻。
然後將切好的黃瓜放入鍋中並加入2克的鹽,加以調味。略微翻炒後,淋上水澱粉勾芡,滴入5克的香油將其翻炒均勻
盛出裝盤即可!!!!
小貼士
一:在泡發腐竹的時間要比木耳時間長一些,因為腐竹泡的時間越長,炒出來的口感更好。
二:這道菜炒完之後,可以在飯菜的上面撒一些白芝麻,看起來更加美觀,同時吃起來也更香。