厚葬羅非魚

這道菜，採用致死量的香菜和葱製成，魚魚死得其所。

用料  

厚葬羅非魚的做法  

1. 將香菜切段，葱切成葱花，辣椒切段。

2. 魚放入料酒醃製，適量鹽於兩面塗抹均勻。醃製20分鐘。

3. 醃製好後，薑片擺魚身上，起鍋放水，待水蒸氣上來後，上鍋蓋蓋子蒸10分鐘。

4. 將蒸好的魚盤子裏多餘的水去掉，薑片去掉。切好的香菜，葱花，辣椒擺在魚身上。

5. 起鍋熱油，待油冒煙。

6. 將冒煙的魚淋在擺盤好的魚身上，滋滋作響。最後在魚兩邊倒入適量的蒸魚豉油。

小貼士

1.蒸魚豉油不要倒在魚身上。
2.香菜真好吃。
3.魚要清理乾淨，內臟什麼的弄乾淨，不然會很腥，這是需要注意的一點。