用料
羅非魚 | 一條 |
生抽 | 一湯勺 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 一湯勺 |
姜 | 一大塊 |
蒜 | 七八瓣 |
辣椒粉 | 三勺 |
花椒 | 一小把 |
茴香籽 | 一小撮 |
香茅草 | 一小撮 |
蠔油 | 兩勺 |
土豆 | 兩個 |
胡蘿蔔 | 兩根 |
檸檬 | 一個 |
芫荽 | 一小把 |
大芫荽 | 一小把 |
小米辣 | 三根 |
烤羅非魚的做法
用足量的鹽和料酒醃製洗好的羅非魚十五分鐘
把魚洗乾淨,加入所有香料和醬油,料酒,蠔油醃製半小時
胡蘿蔔和土豆切條,墊在烤盤底,醃好的魚和醬料鋪在表面
撒上大芫荽段,整蒜,辣椒麪,擠半個檸檬的汁,澆上適量的油,防止烤糊
送入烤箱,180度上下火四十分鐘左右,烤熟即可