減脂掉秤！低脂營養的西紅柿炒西蘭花雞蛋

用料  

減脂掉秤！低脂營養的西紅柿炒西蘭花雞蛋的做法  

1. 取1個西紅柿洗淨切塊，蒜頭拍成蒜沫

2. 兩個雞蛋，加2滴料酒，攪打成雞蛋液

3. 西蘭花泡鹽水或者用小蘇打浸泡30分鐘，洗淨切小塊。鍋裏放水燒開，放一勺鹽+一些食用油，接着倒入洗好的西蘭花（這樣可以使西蘭花顏色更翠綠），大火焯水1分30秒，撈出備用

4. 鍋裏放油燒熱後，倒入雞蛋液翻炒，大概8成熟就剷出備用

5. 不用洗鍋，繼續倒入適量食用油，油熱放一半蒜沫爆香，接着下番茄塊翻炒，這裏可以加點番茄膏讓顏色更好看（注意:是番茄膏不是番茄醬哦！劃重點！當然沒有的話也可以不放，我只是為了提色跟番茄口感更濃）

6. 西紅柿翻炒出汁後倒入焯好的西蘭花繼續一同翻炒，炒個五六七八下就放適量鹽跟一點點蠔油，接着快速翻炒

7. 放調料快速翻炒後倒入雞蛋，繼續快速大火翻炒即可出鍋

8. 低脂營養飽腹的減脂菜做好啦，快點做起來吧～