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沒它!不下飯!

快手菜 閲讀(3.22W)
沒它!不下飯!的做法步驟圖,怎麼做好吃

這應該是一道家家都必備的菜吧!

用料  

茄子 1個
葱花、蒜蓉 各1勺
生抽、蠔油、食用油 適量
肉餡 100g

沒它!不下!的做法  

  1. 茄子洗淨切段加鹽醃15分鐘,為了殺掉水份!

    沒它!不下飯!的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 豬肉餡最好買七瘦三肥,肥肉迸發出來的油才香。
    PS:可以用料、葱姜水醃一下去腥

    沒它!不下飯!的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 做法:
    1、鍋熱下油爆蒜蓉,香味激發出來後下茄子(記得擰乾水份)
    2、炒到發軟的時候盛出來,下豬肉餡炒熟,再把茄子扔進去一塊炒,加生抽、蠔油、爆炒兩分鐘後加少許水
    3、改蓋子小火兩分鐘左右大火收汁,最後撒葱花!

    沒它!不下飯!的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張