以前讀中學的時候，寧可午飯吃少一點，總歸要跑到學校外面的路邊攤買一份冷餛飩，每次我都會額外要求多放點花生醬，過過冰水的餛飩，加上濃郁的醬料，一點都不會膩，實在是太美味了，現在城管多了，路邊攤已經很少了，只能憑藉大概的印象回味一下～喜歡辣的可以放點辣油。
用料
| 菜肉餛飩 | 6只 |
| 花生醬 | 2勺(推薦用有顆粒的，超香) |
| 鮮醬油 | 2勺 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 麻油 | 1勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 香菜 | 適量 |
| 清水 | 適量 |
路邊攤最愛——上海冷餛飩的做法
醬料調製好，怕太鹹的可以加點煮餛飩的原湯調勻。我家裏只有黃芝麻，還是研磨過的，所以圖中看不大出。
![路邊攤最愛——上海冷餛飩的做法步驟圖 第2張]( "路邊攤最愛——上海冷餛飩的做法步驟圖 第2張")
菜肉餛飩煮熟後過下冰水。醬料淋上去之後再撒點香菜末就好。香菜今天沒買到，用的是捲心菜末 Orz
![路邊攤最愛——上海冷餛飩的做法步驟圖 第3張]( "路邊攤最愛——上海冷餛飩的做法步驟圖 第3張")
