什錦雙臘

超級快手菜，烹製簡單，葷素搭配，顏色繽紛，營養均衡。

想炒個臘肉香腸，單炒略單調，家裏找了一圈兒又沒有菜來配，正好翻到一袋冷凍的什錦蔬菜。沒想到擱在一起還不賴哦。

用料  

什錦雙臘的做法  

1. 炒鍋內燒水，等水開的同時將香腸和臘肉切片。

2. 水開，什錦下鍋焯熟，盛出瀝乾待用。

3. 倒掉鍋裏的水，將鍋內剩餘的水燒乾，倒少許油，油冒煙之後，下臘肉香腸片，快速翻炒幾下。

4. 下什錦一起翻炒，待香腸和臘肉的肥肉部分變得晶瑩透亮，即可盛出裝盤。

小貼士

油只用下一點就好，也可以用臘肉香腸煸出的油直接炒。