超級美味，鮑汁愛好者必學—低配版“鮑汁花菇扣鵝掌”—-鮑汁杏鮑菇扣鴨掌

很喜歡粵菜的燕鮑翅啊，金湯啊，鮑汁啊，佛跳牆啊這種吃進去幸福滿滿的感覺。
偶爾淘到TB上一家店有賣鮑汁啊，佛跳牆啊，就開始弄自己的簡易版，好吃簡單又不貴！

用料  

超級美味，鮑汁愛好者必學—低配版“鮑汁花菇扣鵝掌”—-鮑汁杏鮑菇扣鴨掌的做法  

1. 鴨掌，菜場裏有賣，也便宜，洗乾淨，用高壓鍋壓過，這樣容易入味，入口即化。壓的時候加些料酒或者胡椒粉去腥。

2. 鮑汁我是網上買的宜樂，一公斤裝的，自己分成4份。

3. 杏鮑菇切片，大片。入鍋加少許油，炒軟，加鵝掌，加白胡椒去腥，鮑汁加入，鮑汁不能用大火，要小火燉，不沸的狀態。

4. OK啦