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鮑汁扣鵝掌

菜譜 閲讀(2.39W)
鮑汁扣鵝掌的做法步驟圖,鮑汁扣鵝掌怎麼做好吃

在家也能做美味的鮑汁扣鵝掌

用料  

鮑魚 6只
鵝掌 6只
海蔘 幾條
鮑魚汁 約500克
姜葱 適量

鮑汁扣鵝掌的做法  

  1. 鵝掌飛水

    鮑汁扣鵝掌的做法步驟圖,鮑汁扣鵝掌怎麼做好吃 第2張
  2. 鮑魚煮好煮透,這次用的20頭南非鮑,鮑魚一定要煮透,煮到中間溏心軟糯

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  3. 海蔘泡發好

    鮑汁扣鵝掌的做法步驟圖,鮑汁扣鵝掌怎麼做好吃 第4張
  4. 大火爆香姜葱,放入鵝掌炒約1分鐘放入開水放入鮑汁鮑魚,鮑魚汁已經在前面的菜譜裏製作好,水浸過鵝掌,大火煮10分鐘,小火煮至鵝掌軟透,煮至生膠,基本煮30分鐘可以了,期間可以適量加水,海蔘一般煮20分鐘,不適合煮太長時間,海蔘的口感比較爽脆為好

    鮑汁扣鵝掌的做法步驟圖,鮑汁扣鵝掌怎麼做好吃 第5張
  5. 鮑魚適合用刀叉切開沾汁一起吃,軟糯的鮑魚確實是很好吃的

    鮑汁扣鵝掌的做法步驟圖,鮑汁扣鵝掌怎麼做好吃 第6張