懶人版「紅燒雞腿」無敵美味！

平時最喜歡做的菜之一就是這道紅燒雞腿了，步驟超簡單，特別適合廚房小白和懶人～雞腿做出來簡直太好吃了，你還可以自由發揮在裏面加一些其他食材（如豆腐皮）一起燉，炒雞下飯呀！

需要注意⚠️的是，雞腿🍗買的時候一般不挑肉特別厚的，稍小一點的更容易入味喲～下面上菜譜👇

用料  

懶人版「紅燒雞腿」無敵美味！的做法  

1. 雞腿在肉比較厚的地方用刀劃開（會更入味），滴幾滴檸檬汁/料酒去腥，醃製15分鐘左右（懶人可以省略這步）；

2. 薑切片，葱切段，幹辣椒若干（不喜辣可以不放），豆腐皮切塊；

3. 雞腿冷水下鍋，焯到表皮均變色後撈出，把血沫清洗乾淨，水儘量控幹；

4. 起油鍋，下葱薑辣椒炒香，然後下雞腿，中小火翻炒半分鐘左右（能聞到雞腿的香味即可）；

5. 倒入料酒、老抽、醬油，翻炒均勻；

6. 再加水沒過2/3雞腿，放入一塊大料和豆腐皮（可選）。⚠️注意水不要放太多，不然一會兒收汁不好收，一般來説水到帶骨雞腿2/3足夠了，如果是無骨雞腿肉的話可以沒過肉塊；

7. 大火燒開，轉中小火慢燉10分鐘（可以加蓋），期間可以翻炒幾次，讓雞腿均勻入味；

8. 開蓋加入蜂蜜/白糖適量（根據個人口味），繼續煮5分鐘左右，注意翻炒均勻；

9. 開大火收汁，一直到最後湯汁能均勻掛在每個雞腿上就可以關火啦，要注意防止粘鍋；

10. 或者如果你想用湯汁拌飯的話可以不要收那麼幹～

11. 出鍋啦！撒點白芝麻，開吃😆雞腿肉太入味太好吃啦，豆腐皮是個驚喜，融合着肉味感覺比雞腿還好吃😍

12. 美味下飯～