營養蒸蛋-菠菜芝士蝦仁

最近迷上了E路 翻看菜譜發現了這道菠菜蒸水蛋 簡單易做 營養豐富 希望大朋友小朋友都能喜歡

用料  

營養蒸蛋-菠菜芝士蝦仁的做法  

1. 菠菜用開水綽一下 撈出來涼水衝乾淨 攥幹水分 切碎 放在蒸蛋的碗裏

2. 蝦仁解凍 假如是鮮蝦剝皮挑蝦線 (由於我下班時間趕，蝦仁用水泡了一下下，切記要攥幹水分）用鹽和澱粉抓一抓醃着備用。

3. 雞蛋打散 加入鹽，牛奶30g ，清水（或者高湯）250g，緩緩倒入雞蛋液慢慢攪拌均勻。然後用一個濾網 把蛋液過濾到切好的菠菜中 喜歡吃芝士的話 在這步一起把cheese加入到碗中攪拌均勻

4. 攪拌蛋液和菠菜 放入鍋中 隔水蒸 碗上要蓋一個盤子或者用保鮮膜包上 這樣蛋會滑嫩 大火蒸15分鐘開鍋蓋 此時蛋液表面稍稍凝固 把蝦擺放在表面 蓋鍋繼續蒸20分鐘 蛋液不流動即可上桌！