海鮮，食之鮮，所以這道菜的烹飪最好不要加過多的調料，以免遮了它的鮮味……
用料
| 花蛤 | 1斤 |
| 洋葱 | 半個 |
| 小米椒 | 3～5個 |
| 青美人椒 | 2個 |
| 玉米油 | 10克 |
| 料酒 | 5克 |
| 味極鮮 | 5克 |
| 蠔油 | 5克 |
| 豪吉麻辣川香汁 | 3克 |
🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法
花蛤買回洗淨（買時最好選已吐淨泥沙的）
![🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第2張]( "🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第2張")
洋葱切丁，小米椒和青美人椒切段。
![🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第3張]( "🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第3張")
炒鍋放入玉米油
![🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第4張]( "🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第4張")
油七八成開，放入洋葱丁
![🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第5張]( "🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第5張")
放入洗好的花蛤
![🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第6張]( "🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第6張")
翻炒至微張口時，放入料酒、味極鮮、蠔油和麻辣川香汁。
![🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第7張]( "🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第7張")
繼續翻炒，幾乎都張口了，放入小米椒和青美人椒。
![🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第8張]( "🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第8張")
再翻炒一兩分鐘，花蛤盡開，關火出鍋。
![🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第9張]( "🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第9張")
裝盤上桌開吃啦😍😍😍
![🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第10張]( "🔥海鮮原汁味～辣炒花蛤的做法步驟圖 第10張")
小貼士
⚠️花蛤本身有鹹味，不需要再加鹽，味精和雞精也不需要加。
