美味牛肝菌

十五分鐘吃菌子！

用料  

美味牛肝菌的做法  

1. 超市買新鮮菌子。

2. 洗淨菌子上的泥沙，可以先用刀刮再衝水，不要泡，一直衝就行。

3. 菌子切薄片

4. 大火隔水蒸五分鐘，這樣做可以避免炒不熟中毒。

5. 蒸菌子的五分鐘內，把青紅椒和蒜切片。

6. 五分鐘菌子蒸好，鍋燒熱下油（可以用動物油脂）1、下菌子（菌子蒸過有汁水在碗裏，不要一起倒進去，之後有用）。2、爆香菌子下蒜頭，蒜有香味之後下青椒。3、放鹽，青椒稍軟加入之前蒸菌子的汁水。4、青椒變軟就可以出鍋了。

7. 裝盤。

8. 白飯殺手！

9. 開吃。

小貼士

牛肝菌有微毒，大火蒸五分鐘再炒可以避免有不熟的菌子導致中毒。