這個季節的牛肝菌非常新鮮，而且牛肝菌具有提高免疫 抗菌抗癌 補血益氣的功效
用料
| 牛肝菌 | 300克 |
| 青椒 | 3個 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鹽 | 少許 |
| 韭菜 | 少許克 |
| 臘肉 | 半塊 |
炒牛肝菌的做法
新鮮的牛肝菌
![炒牛肝菌的做法步驟圖，炒牛肝菌怎麼做好吃 第2張]( "炒牛肝菌的做法步驟圖，炒牛肝菌怎麼做好吃 第2張")
根部泥土洗淨，我把尾端這裏切除，然後切片，注意要乾的菜板和刀，不然牛肝菌容易變綠
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油熱下大蒜煸炒出香味，加辣椒和臘肉一起炒，炒出香味，滑到鍋邊
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加一點點油倒入牛肝菌一起炒，加水，加生抽半山炒勻，蓋蓋悶5～7分鐘
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牛肝菌變軟，加一點點鹽，可以出鍋，味道鮮美
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小貼士
牛肝菌的處理要快，現炒現切
炒牛肝菌
菜譜
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