香辣羊肉湯鍋

一鍋香辣羊肉湯鍋，才是對重慶人的冬至最大的尊重！

更多菜譜歡迎在公眾號搜索：顏派生活

用料  

香辣羊肉湯鍋的做法  

1. 準備材料，上班族可以像我一樣選用即食羊肉羊雜羊湯，火鍋底料和幹辣椒、乾花椒根據自己的口味喜好準備量，不能吃就少放一些

2. 姜蒜切片，葱切段備用

3. 濃縮羊湯先加入純淨水熬煮開

4. 鍋內倒少許油，中火把姜蒜片和葱段炒香

5. 加入香料和乾花椒、幹辣椒繼續炒香

6. 加入火鍋底料一起翻炒，待牛油融化後可以把其他剩餘的底料直接放入煮開的羊湯熬煮

7. 想羊肉更香一些，可以放入鍋中一起翻炒下，如果吃得清淡的，可以直接用紅湯涮羊肉，無需此步驟

8. 炒出香味，更去腥去羶

9. 炒一下就可倒入熬好的紅湯鍋底中

10. 羊肉羊雜都是熟食，待紅湯鍋底燒開即可食用，不用要煮老了

11. 吃完羊肉還可以燙喜歡的蔬菜，全家一起過個暖呼呼的冬至吧！