不太正宗的蒜香小龍蝦～孕婦也能吃

老婆懷孕，想吃小龍蝦，外面買的不放心。自己凍手做！

用料  

不太正宗的蒜香小龍蝦～孕婦也能吃的做法  

1. 處理小龍蝦，先簡單過水洗兩遍，然後放在清水裏泡半個小時，再刷一邊。

2. 1.用剪子剪掉頭上三角的部分，去除胃嚢（黑黑的），保留黃黃的那個像黃一樣的東西，那個最香了！
   2.然後，去蝦線。三片尾巴中間的那片，用手一擰、一拽，蝦線就拉出來了。
   3.然後，去腮。抓住中間部分那幾只小腳腳，用力一扯，就把腮扯下來了。
   

3. 一頭大蒜切沫。準備兩片香葉，兩個幹辣椒（我家買的這個幹辣椒超級辣，用兩個就很辣了，大家根據自己辣椒的情況添加），一個八角（我家的八角被歲月摧殘的不成樣子，所以我多加了一個）。

4. 切2片薑片，半個洋葱，洋葱切丁。
   

5. 炸洋葱油，我的做法和別人的不太一樣。我先炸洋葱碎。
   熱鍋下油，比炒菜多一輩的油。小火炸洋葱碎，炸到微微變黃，下一半的蒜蓉，小火慢炸。
   隨後下香葉、八角、辣椒。

6. 炸出香味，調大火，倒入小龍蝦。大火炒兩三分鐘。
   倒入三勺耗油、三勺醬油，三勺鹽，剩下的一半蒜蓉，翻炒均勻。

7. 倒入啤酒，剛好沒過小龍蝦。煮十五分鐘左右。
   放入黃瓜條，關火悶五到十分鐘。

8. 出鍋，味道很不錯。

小貼士

沒有放糖，啤酒裏有糖，而且洋葱油有點甜。
雖然沒放很多調料，但味道也很不錯。而且操作很簡單，大家可以試試看。