用料
| 鮮貝柱 | 8兩 |
| 韭菜 4兩 | |
| 鹽 | 半勺 |
| 蒜蓉辣醬 | 一大勺 |
| 薑片 | 四片 |
| 料酒 | 兩勺 |
韭菜炒鮮貝柱的做法
韭菜摘乾淨 沖水洗淨，鮮貝柱水洗乾淨過水抄好瀝乾，薑片切絲然後切成小丁備用。
鍋內放入適量油，七成熱放入蒜蓉辣醬，放入貝柱翻炒均勻上色 加入料酒，緊接着放入韭菜 翻炒均勻，放入鹽，出鍋即可。
韭菜炒鮮貝柱
快手菜
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