家裏有袋貝柱，鹽煮不好吃，本來想做什錦貝柱的，原料不足，就換了方法做成雞蛋炒貝柱了～
用料
| 雞蛋 | 1只 |
| 平菇 | 1大片 |
| 幹辣椒 | 3只 |
| 青椒 | 半個 |
| 小葱 | 3個 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 香其醬 | |
| 醬油 | |
| 鹽 | |
| 味精 |
雞蛋炒貝柱的做法
把冷凍貝柱過水煮一遍，用涼水過一遍去掉沫
![雞蛋炒貝柱的做法步驟圖，雞蛋炒貝柱怎麼做好吃 第2張]( "雞蛋炒貝柱的做法步驟圖，雞蛋炒貝柱怎麼做好吃 第2張")
準備小葱 蒜和幹辣椒用於爆鍋 蘑菇切塊 辣椒切條
![雞蛋炒貝柱的做法步驟圖，雞蛋炒貝柱怎麼做好吃 第3張]( "雞蛋炒貝柱的做法步驟圖，雞蛋炒貝柱怎麼做好吃 第3張")
放油 將雞蛋炒了留以再用
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用葱、蒜、幹辣椒爆鍋。放入雞蛋和剛剛煮好的貝柱。加入香其醬、醬油。翻炒後加入味精和鹽。
![雞蛋炒貝柱的做法步驟圖，雞蛋炒貝柱怎麼做好吃 第5張]( "雞蛋炒貝柱的做法步驟圖，雞蛋炒貝柱怎麼做好吃 第5張")
出鍋
![雞蛋炒貝柱的做法步驟圖，雞蛋炒貝柱怎麼做好吃 第6張]( "雞蛋炒貝柱的做法步驟圖，雞蛋炒貝柱怎麼做好吃 第6張")
小貼士
貝柱的味道不容易進去 據説有澱粉裹上更容易入味 可是家裏沒有 貝柱有點淡
