8分鐘美味番茄燴鱈魚

鮮嫩的鱈魚孩子最愛，營養又好，做成番茄味的娃可以多吃一碗飯哦！

用料  

8分鐘美味番茄燴鱈魚的做法  

1. 準備好食材，鱈魚放冷藏解凍備用，冬天可以室温解凍。

2. 把解凍後的鱈魚清理掉魚鱗稍清洗一下，用廚房紙巾吸乾水分，兩面抹玫瑰海鹽或食用鹽，還有一點點黑胡椒粉

3. 再抹上橄欖油，擠上檸檬汁

4. 放上迷迭香，醃製5-10分鐘

5. 小番茄放入沸水中煮半分鐘

6. 表皮遇熱會裂開，撈出輕輕用筷子夾去番茄皮

7. 鍋熱倒入橄欖油，中火煎一分半鐘至金黃翻面

8. 煎1分鐘左右放入黃油塊和迷迭香

9. 蓋上蓋子轉小火至黃油融化

10. 出鍋裝盤，太香啦！

11. 另起鍋加入二勺口味撈番茄火鍋底料

12. 加入清水調稀至自己喜歡的濃稠度，喜甜的可以按口味加適量白糖，這個番茄底料非常濃郁且是鹹味的，我做給孩子吃所以加了點糖，然後倒入去皮小番茄煮一分鐘。

13. 把濃稠的番茄汁倒入碗中，灑少許黑胡椒，放枝迷迭香即可。

14. 酸酸甜甜又奶香濃郁，孩子們超喜歡吃！

小貼士

鱈魚煎的時間不可太長，否則肉會老，因為給孩子吃，所以小火再燜一分鐘，保證裏面熟就OK啦！