有肉有菜有湯的零失敗美食～牛尾羅宋湯

2021年12月西安被新冠疫情突襲，驟然間一切進入暫停狀態，看到網上許多人抱怨吃不到飯或是吃方便麪吃的扛不住了……
猜想應該大部分都是日常依靠外賣度日的年輕人👱‍♀️👱，還不擅長自己下廚。
這個菜譜很簡單，煮一煮，再煮一煮就可下飯了，有肉有菜有湯，營養均衡！

用料  

有肉有菜有湯的零失敗美食～牛尾羅宋湯的做法  

1. 牛肉（牛腩首選，其他部位的肉也可以）或牛尾（牛尾的肉更柔滑，更香），洗乾淨涼水放入鍋中，煮開，撇去血沫，撈出來再清洗一下。另起鍋放入沸騰的開水2升，葱段，薑片，肉入鍋。高壓鍋40分鐘普通的鍋燉煮1.5-2小時，就能得到一鍋香噴噴的高湯。

2. 西紅柿，土豆，胡蘿蔔，芹菜，小米辣（不吃辣可以省略）均切丁，洋葱和包菜切絲

3. 土豆丁和胡蘿蔔丁放入鍋中，加入牛肉湯，放一勺鹽煮開

4. 待五分鐘後，土豆能用筷子扎爛，放入西紅柿繼續煮

5. 5-10分鐘後待西紅柿變軟出沙，湯變成紅色，放入洋葱絲燉煮

6. 一兩分鐘後再加入芹菜丁煮

7. 如果湯汁不夠紅，此時可以加一勺番茄醬或者番茄沙司，提升湯汁的口味

8. 最後加入包菜絲煮一兩分鐘

9. 放入黑胡椒碎，加鹽

10. 最後把燉煮好的牛肉放入鍋中（如果肉燉的不是非常爛，可以在煮土豆的時候同時入鍋），關火後，擠入檸檬汁。

11. 澆在米飯上吃，微辣，酸酸甜甜香香的很開胃。

小貼士

湯裏不要放太多鹽，喝起來更舒服。