🇮🇹意大利鑄鐵鍋剪無骨肋眼牛排🥩

鑄鐵烹飪是最好的牛排。牛排的外表面帶有一層漂亮的棕色外殼，而肉的內部則保持多汁且美味。用黃油，大蒜，迷迭香和百里香烹飪，使牛排充滿了美味。在此食譜中，我們選擇Ribeye是因為它具有出色的大理石花紋，並且在烹飪過程中隨着脂肪融化，它只會增加您無法獲得的質地和味道。

用料  

🇮🇹意大利鑄鐵鍋剪無骨肋眼牛排🥩的做法  

1. 準備食材：
   無骨肋眼牛排- 這種更肥的肉意味着多汁，更美味的牛排。
   猶太鹽- 猶太鹽比食用鹽大，與風味和結痂幫助。
   迷迭香和百里香小樹枝- 這些口味與牛排搭配非常好。
   大蒜丁香- 大蒜添加了強烈的辛辣味，補充了牛排的美味。
   黃油源 黃油增加了一個不錯的風味牛排，也使其汁液。
   鱷梨油- 用於在鑄鐵鍋中煎牛排。

2. 在準備牛排之前，讓牛排在室温下放置約30分鐘。用紙巾拍幹牛排，然後用粗鹽適量調味。您要確保對牛排的頂部，底部和側面進行調味。

3. 現在，用高温加熱鑄鐵鍋。平底鍋吸煙後，倒入鱷梨油，然後將調味的牛排輕輕地放入平底鍋中。始終確保將其放在遠離您的位置，以免熱油濺到您身上。

4. 現在，用刀背將大蒜搗碎，然後將其與百里香，迷迭香和黃油一起放入鍋中。
   隨着黃油融化，開始用湯匙將牛排浸入大蒜和浸有黃油的黃油中。

5. 牛排燒焦幾分鐘後形成褐色外殼，將其翻轉過來，然後繼續用融化的香草黃油烤熟。

6. 判斷牛排何時完成的最佳方法是使用即時閲讀肉温度計。對於中等牛排，您想要的肉大約是華氏145度。對於中型牛排，將其烹飪至華氏150度

小貼士

*劃重點：
燒烤是製作此鑄鐵肋眼牛排非常重要的一步。它提供了遍佈整個牛排的許多風味。每英寸都覆蓋着黃油，百里香，迷迭香和大蒜的味道。

*這款鑄鐵肋眼肉可搭配的食物：
土豆- 這些是牛排的天然佳餚。嘗試扇貝形，烤制，搗碎或烤制。
蔬菜-一些蔬菜是帶有豐富核眼的好一面。嘗試蘆筍或空炸球芽甘藍

*營養：
卡路里：641大卡| 碳水化合物：2克| 蛋白質：23克| 脂肪：61克| 飽和脂肪：21克| 膽固醇：114毫克| 鈉：62毫克| 鉀：321毫克| 纖維：1克| 糖：1克| 維生素A：572 IU | 維生素C：3毫克| 鈣：21毫克| 鐵：2毫克