tajima澳洲和牛m7-8眼肉牛排鑄鐵鍋版

用料  

tajima澳洲和牛m7-8眼肉牛排鑄鐵鍋版的做法  

1. tajima9+澳洲和牛眼肉我們拼團買的，花紋還可以的，質量穩定，經常拼。解凍三四小時，用廚房紙吸乾血水，摸一下不要很冰。現磨海鹽和黑胡椒灑上去。

2. 給它做個馬薩奇，按摩一下，一兩分鐘

3. 鑄鐵鍋 大火燒燙，放油，牛排下鍋，每面一分鐘。期間用大蒜抹表面，用百里香沾上油拍打牛排表面，正反面都拍一下。準備收鍋的時候關火丟入黃油，讓它滋潤整個牛排（可以忽略這步驟）

4. 拍打表面

5. 最後起鍋，放入盤中靜止3-3分鐘醒肉，汁液會流出來。然後切開。

6. 第一次正反面一共4cm，老了點。

7. 這個是羣友兩面一共兩分鐘，外加烤箱3分鐘。優秀到滿嘴爆汁的和牛口感。

小貼士

根據羣裏反饋，容易手忙腳亂忘記了時間。大家注意時間就不會錯太多。