極簡【家庭鐵鍋版】M5+澳洲牛排🥩

如果你喜歡這種口味：首先是表皮鹽和胡椒充分入味，帶着燒烤味的焦香，然後是牛肉本身的肉香，如果吃到脂肪部位，便是口中棉柔又衝擊感十足的、牛油與黃油百里香結合得最完美的、爆炸滿口的奇香......隔壁小孩根本不會饞哭，因為他聽不到口中味蕾爆炸的聲音。

 為您推出：結合多種教程後精心總結的家庭牛排，最簡單的道具作出最正宗的美味.

  我家沒有平底鍋🍳只有炒菜鍋。但是實話説市面上大部分炒菜鍋底也有點平面的哈... 我家也沒有烤肉夾子，全憑老公勇氣+筷子、勺子煎的，我在旁邊已嚇傻，怕🔥😭。

   這就是我説的極簡，沒必要的不常用的統統不買！    

   但是百里香作為牛排的靈魂真的要買，就倆字，真香！整個廚房變身大型真香現場的魔法全靠百里香。

用料  

極簡【家庭鐵鍋版】M5+澳洲牛排🥩的做法  

1. 在某進口超市買的牛肉，見下圖，左上角標註澳洲牛排，賣這種牛排的地方很多，應該是大眾且性價比不錯的類型吧，價格表參考，一塊不到一斤。

2. 一站式入筐體驗旁邊是百里香和黃油小朋友

3. 凍牛肉到家之後“冷水”解凍20分鐘左右即化，由於屋裏温度冷，又放在暖氣旁邊暖了一下，過程中還會出血水。都説肉温稍高一些會好，具體為啥好各有各説辭哈，我也不是很懂，但是這樣做就對了，哈哈。

4. 用紙把血水吸乾，均勻塗上鹽，油，黑胡椒。

5. 就用普通食用油塗就好，橄欖油更好哈

6. 黃油切塊備用

7. 鍋中倒入少許食用油，熱鍋下油後等油熱了，牛排下鍋大火煎！不要太頻繁翻面，因為有足夠的油根本不會粘鍋、不會糊，雙面淺棕色🏾（比圖片淺一些）然後撈出（把油倒出來可以留着以後家裏做飯用哈）然後放黃油、蒜、百里香，繼續大火煎牛排。視情況翻面即可。

8. 時間方面：牛排表面由淺棕變為深棕時候就可以出鍋了 這時候顏色供參考7分熟吧。不要等牛排表面發黑棕那時候裏面基本全熟了，不要問我為什麼知道，因為我已經吃掉了。

9. 全程大火是讓牛排速熟並保持肉汁水分的不二法則，教程集合網上多家方法調整後綜合得出，感謝大家共同的智慧！

10. 完成✅感受牛排多種香味在口中的堆疊吧！