❗️零失敗下酒菜❗️黃油蒸蛤蜊

夏日必備菜譜-零失敗下酒菜“黃油蒸蛤蜊”
在上海一家日式家庭料理吃到過這款黃油蒸蛤蜊，結果日日懷念。
畢竟在外面吃性價比受限制，在家試着復刻一下，原來如此簡單！
蛤蜊沒有什麼品種要求，鮮活肥美的做出來味道都不會差。

用料  

❗️零失敗下酒菜❗️黃油蒸蛤蜊的做法  

1. 提前將蛤蜊泡水加鹽，洗淨泥沙

2. 平底鍋加入黃油，小火將黃油融化後，加入大蒜炒香。

3. 將洗淨的蛤蜊控水後倒入鍋中，加入小米辣和清酒，用中小火煮。

4. 大概5分鐘左右開蓋檢查一下，蛤蜊全部開口就OK了，不要煮過久哦，防止蛤蜊變老。

小貼士

全程不加鹽！湯汁尤其鮮美！