【素】泰式海鮮飯

朋友們饋贈了兩大盒水果拼盤，所以開了這個腦洞。
操作耗時不長，還挺好吃的，省事。寫這個教程的時間比做飯的時間還長。
份量：2人份。
用時：約20分鐘。

用料  

【素】泰式海鮮飯的做法  

1. 米飯提前蒸好備用（用泰國香米會更正宗）

2. 熱油，放入切丁的素鮑魚、甜豆乾，簡單滑一下，放醬油（少），番茄醬（少）。上色以後，放青椒、豆芽，小火斷生。放鹽。

3. 放調料（椰粉/或椰漿、鹽、咖喱粉、胡椒粉、複合提鮮調味粉）。攪拌均勻。放水果。簡單攪一下。關火。出鍋。

4. 吃之前拌勻。

小貼士

1. 素鮑魚+紫菜可以令這個菜整體上吃出海鮮的味道。

2. 水果要最後放，放完就關火。高温燒久的話味道就不新鮮了，顏色也不好看。

3. 起到提鮮作用的複合調味粉，市場上有很多種不同的品牌，我覺得都差不多，隨便買就好了，只要裏面沒有雞粉牛肉粉就行。。。。。。

4. 椰子粉/椰漿二選一就行。用椰子粉的話，可以用少少的水化開，再加點澱粉，順便勾個薄芡。

5. 要用熱帶水果，如果放蘋果橘子什麼的，味道就不是泰式了。
6. 有薄荷葉的可以放一點，沒有就算了。