泰式海鮮鳳梨飯

説説這道菜的起因是一個偶然，家裏買了兩個鳳梨，第一個吃了酸得掉牙，第二個放了N久實在沒勇氣吃了，心想也不能浪費了，
左思右想突然想到在泰國吃的菠蘿飯了，於是搜出冰箱裏還有點凍蝦，興許還能做個精緻的海鮮鳳梨飯……

用料  

泰式海鮮鳳梨飯的做法  

1. 鍋裏放油，調好的雞蛋煎成這樣就好，盛出備用

2. 胡蘿蔔、玉米、青豆分別用清水煮一下，盛出備用。魚露、生抽、胡椒粉調汁備用。配料大集合～

3. 鍋裏放油，放入蝦炒至變色迅速盛出備用，繼續放入玉米，青豆，洋葱，胡蘿蔔炒香後，放入白米飯，將米粒兒翻拌炒散，放入調味汁、咖喱翻拌均勻後，放入剩下的配料，放入米飯後避免糊鍋，建議開小火。

4. 為擺盤，挖空鳳梨留下了鳳梨皮，炒好的菠蘿飯裝盤，撒上肉鬆，滿滿的儀式感哦。

5. 補充一下，加入一袋每日堅果很重要，充分的體現出鳳梨炒飯完美的味道，葡萄乾，蔓越莓，酸甜可口的炒飯誰吃誰知道