「下飯菜」秋冬必吃板栗燜雞，養胃健脾，營養美味

食要當時，現在正是板栗季，很適合來一個板栗燜雞。

這道菜做法簡單省事、成本不高，卻十分好吃，板栗粉糯香甜，雞肉嫩滑多汁！冷冷的天，暖乎乎的板栗燜雞，淋上汁的白米飯，讓人忍不住胃口大開！而且板栗營養價值高，養胃健脾，比較温和，秋冬食補很適合。

例牌聲明:菜譜配圖均為原相機實拍無濾鏡，所見即所得。

用料  

「下飯菜」秋冬必吃板栗燜雞，養胃健脾，營養美味的做法  

1. 1️⃣雞肉清洗乾淨，切塊，倒入一點鹽、花生油抓均勻後醃。
   備註：我喜歡吃嫩點的肉，用的是雞大腿（琵琶腿），為圖方便去了骨。其他部位雞肉也可，根據自己喜好來。

2. 2️⃣趁醃雞肉的時候，鍋裏燒少量清水，水開後放入板栗煮大概1分鐘撈出，這樣更好剝皮。怕麻煩的買去皮板栗也可。
   3️⃣鍋洗乾淨，加入1-2碗清水大火煮開，放入處理好的板栗，小火悶煮5分鐘左右（鍋鏟沒那麼硬即可），把煮板栗的水和板栗盛出備用。
   備註：煮板栗時，準備薑片、蒜瓣。

3. 4️⃣燒乾鍋裏的水，倒入花生油開大火燒熱，加入蒜瓣薑片炒幾秒出味，放入雞肉翻炒，表面變色微微焦黃，散發出雞肉的香味。
   5️⃣倒入板栗及板栗水，加入醬油料酒，大火煮開轉小火燜煮。如果板栗水不多，可另加一點清水，大概水可蓋過一半雞肉即可。

4. 6️⃣出鍋！有條件的，可加點葱花，更好看。
   備註：喜歡汁稠的，還可以倒點生粉水勾芡再出鍋。