黑胡椒香油豆絲，好吃易做5分鐘完成

豆絲是比較受歡迎的一種大眾食物，四川人吃豆絲，最常見的是燙火鍋和串串，也有涼拌的。

這道菜是我獨創的，十分簡單易做，下飯佐酒都極受歡迎，並且老少皆宜，十分爽口營養。

用料  

黑胡椒香油豆絲，好吃易做5分鐘完成的做法  

1. 兩張新鮮豆腐皮，用滾開水燙一下。

2. 用開水燙過的豆腐皮涼透以後，切成絲。絲的粗細可以根據個人細好來決定。

3. 加鹽和香油，拌勻。也可以同時加點味精。

4. 加入黑胡椒粉，拌勻，最好是用現磨的那種黑胡椒粉，香味更濃郁，現成的黑胡椒粉，還是要差點意思。
   
   這道工序可以加一點乾的羅勒葉，風味會更突出，如果沒有，或者是不喜歡，可以不加，也不會影響味道。

5. 加粗粒的白糖，拌勻，白糖的作用還是很大的，可以提鮮，雖然也可以不加，但是加了更有層次感，味道豐富得多。

6. 最後加入葱花，拌勻。葱花加三分之二。

7. 裝盤後，把剩下的三分之一葱花撒到菜的上面。這道菜就成了。

小貼士

1、如果不喜歡吃很重香油味的，可以先加一點橄欖油或者是熟的玉米油，先同鹽拌勻以後，再加香油。

2、鹽少少的放，要嘗着味道放，不要一次性放太多，過鹹的話，不好補救。