【醬爆蝦】超簡單零失敗

每次不想做複雜的菜時就做這個蝦，簡單省時好做，一盤能吃兩碗飯

用料  

【醬爆蝦】超簡單零失敗的做法  

1. 大蝦洗淨，剪掉蝦鬚和蝦槍，在背上開一刀（也可不開），去掉蝦線

2. 【調醬汁】
   2勺生抽，2勺料酒，半勺老抽，1勺耗油，1勺糖，少許鹽（可不加），少許胡椒粉（可不加），少許澱粉，攪拌均勻

3. 加食用水至一碗

4. 加入比平時炒菜多一些的油，下入大蝦炸半分鐘左右，至蝦殼全部變色即可，不要炸久了

5. 炸好撈出備用

6. 鍋內留炸蝦的底油，倒入整碗醬汁，開大火燒至冒大泡泡

7. 下去蝦，轉小火燜煮10分鐘左右

8. 10分鐘後開大火收汁

9. 非常美味，一盤能吃兩碗飯(*≧▽≦)

小貼士

1.這個版本是偏甜口的，不愛吃甜的可以適當減少糖的用量
2.所有以勺為單位的，都是普通的搪瓷勺