⚠️雞蛋的分量和温水是1:1.5
⚠️水温最好是60度，不要太高也不能太低
用料
| 雞蛋 | 3個（150克） |
| 温水 | 225克 |
| 鹽 | 1/4小勺 |
| 葱花 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
布丁口感水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
雞蛋3個，加60度温水（雞蛋和温水的比例是1:1.5）加少許鹽，不要太多，因為後面還要加醬油，打蛋器打至均勻，(我是用美善品1分鐘速度3打的）
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過篩去掉泡沫，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔，熱水上鍋，一定要水開了才上鍋蒸哈，蒸8分鐘
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淋上醬油，撒葱花，香油爆熱，淋到葱花上，這一步驟不要嫌麻煩，有沒有熱油淋過的葱花香味天壤之別，哈哈
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小貼士
⚠️雞蛋的分量和温水是1:1.5
⚠️温水是60度，最後不要低於50，高於60
