和風海苔親子丼

鮮嫩多汁的雞肉蓋上半數爽滑的雞蛋，撒上一層香香的海苔，加芝麻，非常快速的飽腹簡餐。

用料  

和風海苔親子丼的做法  

1. 1.將去骨雞腿肉（約1-2個的量即可）切小塊（大約3釐米左右正方形大小即可），提前加2勺料酒1勺生抽醃製10-15分鐘；
   2.備好一碗煮熟的飯（個人吃一頓的量）；
   3.洋葱切絲；
   3.鍋預熱，倒油，加入洋葱絲炒香；
   4.倒入雞肉，煎至燒熟（外層不生，略帶金黃），倒入1勺料酒1勺生抽半勺糖（如果有現成的日本壽喜鍋調味料則直接到兩勺即可）。加少量清水，蓋鍋蓋中火煮3分鐘左右。水沸騰後開鍋蓋可以調稍微大點的火收汁。
   5.汁保留一點點然後直接打一個雞蛋在雞肉上（不要在碗裏攪勻後再倒），用筷子直接在鍋裏滑幾下稍微打散蛋液，但還要保留一部分蛋黃沒有和蛋清混合的程度。
   6.將上一步的雞肉加雞蛋平鍋蓋在飯上（飯+雞肉+滑蛋的順序）此時雞蛋依舊是一部分半熟的，還有部分雞蛋液滑動的狀態。（如果你不喜歡生雞蛋那麼可以將雞蛋煮熟再蓋到飯上）
   7.撒上碎海苔，撒上些許芝麻，開吃！
   8.口味重的可以再滴一點吃壽司用的醬油～（或者國內吃螃蟹的那種甜醬油）

小貼士

1.打雞蛋進去的時候如何喜歡生的那麼可以火小一點，當雞蛋稍稍貼近雞肉部分開始凝固了，就可以關火了。用餘温來加熱，然後蓋在飯上。
2.之所以叫親子丼，“親子”就是指父母（雞）和孩子（蛋）。丼（讀音：dong）是日語，表示裝食物的大的陶製碗，在日本一般親子蓋飯都裝在這樣的碗裏，所以後來都叫“親子丼”。同樣裝在“丼”裏的還有“かつ丼”（豬排丼）“牛丼”等等。